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        羧基纖維素鈉有哪些特點?是如何提升產品品質的?

        返回列表 來源:未知 瀏覽:43 發布日期:2020-09-20 11:03:18【
           各行各業的進步都不是孤立存在的,例如在食品行業,就是在各種食品添加劑的輔助下,才能夠生產出更適合市場需求的產品,提升企業競爭力。其中,羧基纖維素鈉所具有的優良品性,讓它可以應用于多種食品加工,下面我們就來看一看它在各種食品生產過程中的應用有哪些?
           1、 增加粘稠性
           具有增加粘稠性的特點,只要很少量的羧基纖維素鈉,就可以提高產品粘度,例如我們經常飲用的酸奶,有了這種產品的加入,可以讓酸奶更加濃稠,而且口感也更加潤滑。
           2、增加貨架期
           很多食品需要保有一定的水分才更可口,這就要依靠這種添加劑的保水性能了,可以使食品在更長時間內保持水分,讓食品保持更長時間的良好口感。
           3、保持穩定性
           他還能保持食品的穩定性,不容易產生各種成分之間的分離,對于冷凍食品的結晶能夠保持在更小,讓使用它的食品穩定性更好。
           4、延長保質期
           因為對光熱不敏感,添加了羧基纖維素鈉的食品,可以保持更長時間不變質,而且能夠防止霉變發生,這是利用了它的化學穩定性好。
           5、不增加熱量
           接下來我們要說的是它的重要特點,代謝的惰性。作為食品添加劑,添加在各種食品中,并不會被人體吸收,不參與人體代謝,當然也不會讓食品增加更多熱量,這對于有很多減肥要求的人,是非常重要的一個特點。
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