各行各業的進步都不是孤立存在的，例如在食品行業，就是在各種食品添加劑的輔助下，才能夠生產出更適合市場需求的產品，提升企業競爭力。其中，羧基纖維素鈉所具有的優良品性，讓它可以應用于多種食品加工，下面我們就來看一看它在各種食品生產過程中的應用有哪些？
   1、 增加粘稠性
   具有增加粘稠性的特點，只要很少量的羧基纖維素鈉，就可以提高產品粘度，例如我們經常飲用的酸奶，有了這種產品的加入，可以讓酸奶更加濃稠，而且口感也更加潤滑。
   2、增加貨架期
   很多食品需要保有一定的水分才更可口，這就要依靠這種添加劑的保水性能了，可以使食品在更長時間內保持水分，讓食品保持更長時間的良好口感。
   3、保持穩定性
   他還能保持食品的穩定性，不容易產生各種成分之間的分離，對于冷凍食品的結晶能夠保持在更小，讓使用它的食品穩定性更好。
   4、延長保質期
   因為對光熱不敏感，添加了羧基纖維素鈉的食品，可以保持更長時間不變質，而且能夠防止霉變發生，這是利用了它的化學穩定性好。
   5、不增加熱量
   接下來我們要說的是它的重要特點，代謝的惰性。作為食品添加劑，添加在各種食品中，并不會被人體吸收，不參與人體代謝，當然也不會讓食品增加更多熱量，這對于有很多減肥要求的人，是非常重要的一個特點。